Vous venez de vous offrir un BBQ au charbon et vous n’êtes pas certain de savoir comment travailler avec celui-ci? Ne vous en faites pas, en réalité c’est plutôt simple et cet article saura répondre à la plupart de vos questions! Consultez >

Noël s’en viens plus vite que l’on pense et le job pas facile de trouver des cadeaux qui sauront surprendre et satisfaire aussi. On aime toujours mieux un ‘’Oh my god! C’est dont bin hot! Merci !!!’’ qu’un ‘’Ah bin, c’est ‘’l’fun’’ merci…’’ qui manque de jus. Donc voici 10 idées cadeaux adaptées à tous les budgets qui sauront provoquer les réactions qu’on aime avoir. Consultez >

La bavette de porc, moins connue que celle de bœuf, n’en est pas moins extraordinaire. Il vous suffira de la faire mariner et de la griller ! Consultez >

Pour débuter utilisez du charbon de bois naturel (lump) et non de la briquette de bois. La briquette dure un peu plus longtemps mais elle contient de la paraffine pour que les briquettes se tiennent. Consultez >

Pour bien débuter faites chauffer votre barbecue à température maximale, donnez le temps au barbecue de bien prendre sa chaleur. L'erreur la plus commune est celle de se fier au thermomètre trop rapidement Consultez >

Pour les adeptes du barbecue, certains d’entre vous avez peut-être déjà découvert la cuisson « low and slow ». Cette méthode de cuisson consiste à faire cuire des pièces de viandes Consultez >

Pour les barbecues au gaz, il est primordial d’inspecter l’état des brûleurs. Des brûleurs en mauvais état (voir chronique « entretien des barbecues ») ... Consultez >

Le premier point à déterminer est le budget. Combien voulez vous investir pour un barbecue? Une multitude de prix et de gammes de barbecue vous sont offerts. Consultez >

Pour entretenir votre barbecue, rien de plus simple… En début de saison, histoire de bien débuter, enlever les grilles et les déflecteurs. Vérifiez l’état des brûleurs. Consultez >

Communément appelé "T-Bone" cette coupe très populaire combine le filet mignon ainsi que le contre file. Une coupe d'un minimum de 3/4 de pouce donne un meilleur résultat sur le barbecue. Consultez >