Carte Cadeau
INGRÉDIENTS
- 60g de fontina , coupé en 4 morceaux
- 80g de mayonnaise
- 1/2 c. à café de zeste de citron finement râpé
- 4 pains à hamburgers, coupé en 2
- 120g de prosciutto, coupé en tranches fines
- 2 poignées de roquette
- Sel et poivre
Pour les burgers
- 700g de steak haché (à 20% de mg)
- 1c. à soupe de sauge ciselée
INSTRUCTIONS
- Mettez tous les ingrédients des burgers dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez délicatement. Humidifiez vos mains et façonnez huit burgers de même diamètre et d’environ 1 cm d’épaisseur. Posez 4 burgers sur le plan de travail et placez 1 petit morceau de fromage sur chaque burger. Recouvrez du reste des burgers et pressez sur le dessus jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 2.5 cm. Pincez fermement les bords pour bien emprisonner le fromage dans la viande. Laissez reposer les burgers au réfrigérateur jusqu’au moment de les faire cuire.
- Mélangez la mayonnaise et le zest de citron. Couvrez et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen-vif (200 à 260 degré Celsius)
- Faites cuire les burgers de 10 à 12 minutes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’ils cuits à point, en les retournant une fois. Présentez les burgers dans les pains avec de la mayonnaise au citron, du prosciutto, de la roquette et 1 dernière cuillerée de mayonnaise au citron. Servez immédiatement.