Il fut découvert, aussi tôt que la préhistoire, qu’exposer certains types d’aliment à la fumée aidait grandement à sa conservation. Aujourd’hui, fumer les aliments est devenue une forme d’art faisant l’objet d’explorations culinaires partout dans le monde. Les arômes subtils et complexes du fumage dépendront du type de bois utilisé, du temps de fumage et de la marinade sèche ou liquide appliquée. Redécouvrez les arômes de fumée, subtile et légèrement sucré, avec les granules de bois Vital. Le mélange du Nord est fait à partir des bois franc du pommier, l’érable, le cerisier et le hickory, idéal pour tout les grillades.