La rôtissoire en aluminium Broil King est conçu pour garder les côtes au-dessus du fond de la rôtissoire et les faire cuire à la vapeur dans leur propre jus, ou tout autre liquide aromatisé. Les côtes cuisent complètement et restent juteuses en beaucoup moins de temps. La rôtissoire peut être utilisé comme outil autonome ou comme doublure pour la rôtissoire en fonte #69615 afin de la garder propre.