PROFITEZ DE L'ASSEMBLAGE GRATUIT SUR TOUS NOS BARBECUES!

BBQ Prestige

Recette Crostada au fraises

Ingrédients

Croûte

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 2 c à table de sucre
  • 1 c à thé de zeste de citron
  • 1/8 c à thé de sel casher
  • 1/2 tasse de beurre non salé, froid, coupé en cube de 3/4 de pouce
  • 5 à 6 cuillerées à table d'eau glacée

Fraises

  • 1 lb. De fraises fraîches en quartiers
  • 1 c à table de fécule de maïs
  • 2 c à table de sucre blanc
  • 1 c à thé d'extrait de vanille
  • 1 c à thé de jus de citron
  • Huile végétale
  • 2 c à table de confiture de fraise
  • 2 c à table d'amandes tranchées
  • 1/2 c à table de crème moitié moitié
Croustade au fraises

Instructions

  1. Dans un robot culinaire, mélangez par pulsation la farine, le sucre, le jus de citron et le sel. Ajoutez ensuite le beurre, toujours en mode pulsations jusqu'à l'obtention de miettes grossière. Ajoutez l'eau 1 cuillerée à la fois, toujours par pulsations jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme. Prendre la pâte, formez un disque, emballez le dans une pellicule cellophane et réfrigérez de 1 à 2 heures.
  2. Préchauffez le gril, cuisson indirecte, a 300 degrés Fahrenheit.
  3. Dans un bol combinez les fraises, le sucre, la vanille et le jus de citron. Laissez reposer 5 minutes pendant que vous roulez la pâte.
  4. Coupez un morceau de papier aluminium de 18 pouces par 18 pouces, placez le sur une plaque à biscuit inversée. Huilez le papier aluminium.
  5. Farinez légèrement l'espace de travail, le rouleau à pâte, et la pâte. Roulez la pâte en un cercle de 12 pouces de diamètre. Transférez la pâte sur le papier d'aluminium.
  6. Mettre le mélange de fraises ainsi que tous les liquides sur la pâte, en laissant une marge de 2 pouces autour de la pâte.
  7. Réchauffez la confiture de fraise de 10 à 20 secondes au micro ondes.
  8. Appliquez la confiture sur les fraises à l'aide d'un pinceau. Parsemez les amandes sur les fraises et repliez la pâte vers le centre en laissant une ouverture au centre et, à l'aide d'un pinceau appliquez la crème moitié moitié sur la pâte.
  9. Repliez le papier d'aluminium autour de la pâte de façon à former un muret autour de la pâte.
  10. Transférez le tout sur une pierre à pizza en céramique cuire à cuisson indirecte et couvercle fermé pour environs 45 minutes à 1 heure.
  11. Retirez prudemment de la pierre à pizza et laissez refroidir pendant 15 minutes avant de servir.

Infolettre BBQ Prestige

Abonnez-vous à notre infolettre et recevez 15$ de rabais applicable sur votre première commande de 100$ et plus avant les taxes.

  • Homme Femme

Svp entrez un courriel valide!

Merci pour votre abonnement!