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BBQ Prestige

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Brochettes au grand marnier

Brochettes au grand marnier

Préparation

15 minutes

Cuisson

5-6 minutes

Portions

6

INGRÉDIENTS

  • 3 abricots, fermes et frais
  • 3 figues, fermes et fraîches
  • 2 tranches d'ananas, de 1 po
  • d'épaisseur
  • 2 tangerines
  • 2 bananes, fermes et fraîches
  • 2 pommes rouges
  • 1 c. à soupe de jus de citron frais
  • ⅓ tasse de beurre, non sale
  • ½ tasse de sucre, en poudre
  • 1 c. à soupe de jus d'orange, frais
  • 1 c. à soupe de zeste d'orange, ra
  • 1 c. à soupe de Grand Marnier

INSTRUCTIONS

  1. Couper les abricots en moitiés et retirer les noyaux. Retirer les pédoncules et couper les figues sur la longueur, en quartiers. Couper les tranches d'ananas en morceaux. Peler les tangerines et couper en quartiers, en laissant la membrane. Peler les bananes et couper en tranches de 1 po. Peler les pommes et couper en quartiers. Retirer le cœur et couper chaque quartier sur la largeur. Arroser les pommes et les bananes de jus de citron, pour en éviter le brunissement.
  2. Enfiler un mélange de fruits sur 6 brochettes, en commençant et en finissant par la pomme et l'ananas.
  3. Pour préparer la sauce, faire fondre le beurre dans une petite casserole. Incorporer le sucre en poudre, puis le Grand Marniermc, le jus d'orange et le zeste. Badigeonner les brochettes avec la sauce.
  4. Cuire à température moyenne (MEDIUM), 5 ou 6 minutes, en arrosant fréquemment de sauce et en retournant les brochettes pour brunir uniformément. Servir chaud avec le reste de la sauce.

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