Un délicieux dessert servi chaud avec de la crème glacée.
Pâtisserie pour croûte de tarte de 9 po
4 tasse de poires mûres, pelées et hachées
1/2 c. à thé de cannelle
2 tasses de canneberges
1/4 c. à thé de coriandre moulue
2 c. à thé de zeste d’orange, râpé
3/4 tasse d’amandes tranchées
3/4 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de farine tout-usage
1 c. à soupe de tapioca à cuisson rapide
1/3 tasse de cassonade tassée
1/4 tasse de beurre
INSTRUCTIONS
Roulez et insérez dans un plat à tarte de 9 po. Découpez et festonnez les bords.
Dans un grand bol, combinez poires, canneberges et zeste d’orange. Mélangez sucre, tapioca, cannelle et coriandre. Saupoudrez les fruits d’épices et mélangez. Versez le mélange de fruits dans la croûte de tarte et saupoudrez d’amandes.
Pour la garniture, à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie, combinez farine, cassonade et beurre jusqu’à ce que le mélange soit friable. Saupoudrez sur le mélange de fruits.
Cuisez à 425°F pendant 15 minutes. Réduisez la chaleur à 350°F, et cuisez pendant 45 minutes additionnelles, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et pétillante sur les bords. Refroidissez sur une grille et servez avec de la crème glacée.
Carte Cadeau
