Faite griller les tranches de bacon de 10 à 12 minutes dans une grande poêle à feu moyen, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce quelles soit bien croustillantes. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Réservez la graisse de cuisson dans la poêle et ajoutez 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
Badigeonnez les deux faces des champignons du mélange d’huile d’olive et de graisse de cuisson du bacon, puis poivrez-les
Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen-vif (200 à 260 degré Celsius)
Humidifiez vos mains et façonnez quatre burgers de même diamètre et d’environ 2 cm d’épaisseur (presse à burger 6483). Salez et poivrez les deux faces des burgers. Ne compactez pas trop la viande pour éviter que les burgers ne durcissent. Modelez un léger creux d’environ 2.5 cm au centre de chaque burger avec le pouce ou le dos d’une cuillère afin qu’ils cuisent uniformément sans gonfler
5. Brossez la grille de cuisson. Faite griller les burgers et le champignons, côté pied dessous, de 8 à 10 minutes à feu moyen-vif direct, couvercle fermé, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et légèrement marqués et que les burgers soient cuits à point. Retournez-les une fois (si des flammes apparaissent, mettez temporairement les burger à feu indirect). Badigeonnez d’huile d’olive la tranche des pains et faites-les griller à feu direct 1 minute avant la fin du temps de cuisson des burgers. Posez au même moment 1 tranche de fromage sur chaque burger. Composez les sandwiches avec de la moutarde, 1 feuille de salade, 1 burger, 1 champignon et 2 tranches de bacon. Servez chaud.
Carte Cadeau
