Comment Choisir une Coupe de Porc ?

La bavette de porc, moins connue que celle de bœuf, n’en est pas moins extraordinaire. Il vous suffira de la faire mariner et de la griller ! Consultez >

Comment Démarrer le BBQ au Charbon de Bois ?

Pour débuter utilisez du charbon de bois naturel (lump) et non de la briquette de bois. La briquette dure un peu plus longtemps mais elle contient de la paraffine pour que les briquettes se tiennent. Consultez >

Comment Griller Votre Viande sur le Barbecue ?

Pour bien débuter faites chauffer votre barbecue à température maximale, donnez le temps au barbecue de bien prendre sa chaleur. L'erreur la plus commune est celle de se fier au thermomètre trop rapidement Consultez >

Comment Cuire sur le BBQ à Basse Température ?

Pour les adeptes du barbecue, certains d’entre vous avez peut-être déjà découvert la cuisson « low and slow ». Cette méthode de cuisson consiste à faire cuire des pièces de viandes Consultez >

Conseils de Sécurité pour le BBQ à Gaz

Pour les barbecues au gaz, il est primordial d’inspecter l’état des brûleurs. Des brûleurs en mauvais état (voir chronique « entretien des barbecues ») ... Consultez >

Comment Choisir Votre Barbecue ?

Le premier point à déterminer est le budget. Combien voulez vous investir pour un barbecue? Une multitude de prix et de gammes de barbecue vous sont offerts. Consultez >

Comment Entretenir Votre Barbecue ?

Pour entretenir votre barbecue, rien de plus simple… En début de saison, histoire de bien débuter, enlever les grilles et les déflecteurs. Vérifiez l’état des brûleurs. Consultez >

Comment Choisir une Coupe de Boeuf ?

Communément appelé "T-Bone" cette coupe très populaire combine le filet mignon ainsi que le contre file. Une coupe d'un minimum de 3/4 de pouce donne un meilleur résultat sur le barbecue. Consultez >