Carte Cadeau
INGRÉDIENTS
- 4 pains à hamburgers coupé en deux
- 30g de beurre mou
- 170g de cheddar vieux coupé en 4 tranches de 10 cm à température ambiante
- 4 feuilles de laitue
- 50g de gros cornichons coupés en fines rondelles
- Ketchup (facultatif)
- Sel et poivre
Pour les burgers
- 700g de steak haché (à 20% de MG) 2 c. à soupe d’oignon blanc ou jaune émincé
- 2 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 c. à café de Worcestershire sauce
- 1/2 c. à café d’origan séché
INSTRUCTIONS
- Mettez tous les ingrédients des burgers dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez délicatement . Humidifiez vos mains et façonnez quatre burgers d’environ 10 cm de diamètre et 2,5 cm d’épaisseur. Ne compactez pas trop la viande pour éviter que le burgers ne durcissent. Modeler un léger creux d’environ 2,5 cm au centre de chaque burger avec le pouce ou le dos d’une cuillère afin qu’ils cuisent uniformément sans gonfler. Réservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de les faires cuire.
- Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen-vif (200 à 260 degré Celsius)
- Brossez la grille de cuisson. Salez et poivrez légèrement les deux faces des burgers. Beurrez la tranche des pains à hamburgers. Faites cuire les burgers de 8 à 10 minutes à feu moyen vif direct, le couvercle fermé autant que possible. Ils doivent être cuits à point, Retournez-les une fois lorsqu’ils se détachent facilement de la grille (si des flammes apparaissent, mettez temporairement les burger à feu indirect). 2 minutes avant la fin de la cuisson, posez 1 tranche de cheddar sur chaque burger et laissez-la fondre. 1 minute avant la fin du temps de cuisson, faites griller les pains à feu direct, côté coupé dessous.
- Présentez les burgers dans le pains avec 1 feuille de salade et quelques rondelles de cornichon. Servez immédiatement, avec du ketchup si vous le souhaitez.
