INGRÉDIENTS

• 1 lb de grosses crevettes épluchées et déveinées
• ½ tasse de vinaigre de riz
• jus de ½ citron
• ¼ tasse d’huile d’olive
• 1 piment serrano rouge
• ½ c. à thé de flocons de piment rouge, séchés
• 1 c. à thé de zeste de citron, râpe
• 1 c. à soupe de pâte de piment rouge

INSTRUCTIONS

1. Tremper les brochettes en bois, 30 minutes dans l’eau chaude.
2. Éplucher doucement les crevettes, en retirant la carapace. Déveiner les crevettes, à l’aide d’un couteau d’office. Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les crevettes et mariner 30 minutes au réfrigérateur. Enfiler 3 crevettes sur chaque brochette, en perçant la tête et la queue.
3. Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH), puis réduire la chaleur à température moyenne-élevée (MEDIUM- HIGH). À couvercle ouvert, cuire les crevettes 2 ou 3 minutes de chaque côté, en les badigeonnant une fois, après avoir retourné une fois. Les crevettes sont cuites lorsqu’elles deviennent roses et opaques. Ne pas trop cuire.

SERVEZ ET PROFITEZ!