INGRÉDIENTS

• 1 bouteille (360 ml) de bière, de préférence de type
  lager
• 60 g de moutarde de Dijon
• 45 ml d’huile d’olive extra vierge
• 6 tiges de ciboule (uniquement les parties blanches et
  vert clair), émincées
• 2 grosses gousses d’ail, finement hachées
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcester
• 1 cuillère à café de gros sel
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• ¼ de cuillère à café de sauce Tabasco®
• 8 cuisses de poulet (avec les os et la peau), 140 g à
  170 g chacune

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol de taille moyenne, fouettez les ingrédients
   de la marinade.
2. Ôtez toute peau et tout gras en excédent des cuisses.
   Placez-les dans un grand sac plastique refermable et versez-y la marinade.
   Évacuez l’air du sac en appuyant dessus et fermez-le hermétiquement. Retournez
   le sac afin de bien répartir la marinade, posez-le dans un bol et placez-le au
   réfrigérateur pendant 6 à 8 heures, en le retournant de temps en temps.
3. Préparez le barbecue en mode de cuisson directe, chaleur
   moyenne (180°C à 230°C).
4. Ôtez les cuisses du sac et jetez la marinade. Epongez à l’aide de papier
   essuie-tout. Nettoyez les grilles de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites
   cuire le poulet au barbecue, en commençant avec la peau vers le bas, en mode de
   cuisson directe pendant 20 minutes environ à chaleur moyenne, en conservant le
   couvercle fermé autant que possible, jusqu’à ce que la viande soit opaque près
   de l’os, en la retournant toutes les 5 minutes. Servez chaudchaude, lorsque nécessaire.

SERVEZ ET PROFITEZ!