INGRÉDIENTS

• 60 g de beurre doux, ramolli
• 2 cuillères à café d’origan frais finement haché
• ½ cuillère à café de gros sel
• ¼ de cuillère à café de piment chipotle en poudre
• ⅛ de cuillère à café d’ail déshydraté
• ⅛ de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 4 épis de maïs doux (jaune ou blanc), dans leur
  enveloppe

INSTRUCTIONS

1. Préparez votre barbecue au charbon de bois en formant, avec la cheminée
   d’allumage, deux piles égales de braises des deux côtés de la grille à
   charbon. Assurez-vous de laisser assez d’espace entre les deux piles pour
   quatre épis de maïs. Laissez les braises diminuer à chaleur moyenne.
2. Dans un petit bol, écrasez le mélange au beurre avec le
   dos d’une fourchette. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien
   répartis.
3. Coupez et jetez la pointe et les barbes de chaque épi.
   Enlevez et jetez une couche ou deux des feuilles extérieures les plus dures de
   chaque épi.
4. Disposez délicatement les épis de maïs en une seule
   couche sur la grille à charbon, entre les braises. Faites cuire les épis de
   maïs 15 à 20 minutes à même la grille à charbon, en conservant le couvercle
   fermé autant que possible et en déplaçant et en tournant les épis de temps en
   temps pour une cuisson homogène, jusqu’à ce que les enveloppes brunissent et noircissent
   par endroits et que les grains soient tendres. Ne vous inquiétez pas si les
   feuilles extérieures brûlent.
5. Retirez délicatement les épis de maïs du barbecue avec
   une pince longue. Utilisez un torchon épais pour saisir les épis un à un.
   Retirez délicatement et jetez l’enveloppe et les barbes de chaque épi. Laissez
   la tige afin de vous en servir pour tenir les épis. Etalez le mélange au beurre
   sur les épis de manière homogène. Servez chaud.

SERVEZ ET PROFITEZ!