INGRÉDIENTS

• 2 poivrons rouges, coupés en morceaux
• 1 poivron jaune, coupé en morceaux
• 2 petites courgettes, tranchées en quartiers
• 2 aubergines orientales, tranchées en quartiers
• 12 tomates-cerises
• 4 poireaux, tranchés en longueur
• ¼ tasse d’huile d’olive
• bouquet de thym frais, lavé et hache
• 2 gousses d’ail, broyées
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol, mélanger les légumes préparés à l’huile d’olive, le thym et l’ail.
2. Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH), puis réduire à température moyenne (MEDIUM) avant de déposer les légumes sur la grille de cuisson. Tourner les légumes une fois et cuire jusqu’ à ce qu’ils soient tendres, mais légèrement croustillants et dorés.
3. Mettre dans un bol et asperger de vinaigre balsamique. Saler et poivrer, au goût.
4. Servir à la température de la pièce avec toute viande grillée.

SERVEZ ET PROFITEZ!