Carte Cadeau
INGRÉDIENTS
- 12 mini-pains hamburgers, coupé en 2
- 2 poivrons rouges de taille moyenne
- huile d’olive
- sel et poivre
- 12 rondelles de mozzarella, à peu près de la taille des pains pesto
Pour les burgers
- 680g de cuisse de poulet hachée, à chair foncée de préférence
- 25g de chapelure
- 280g D’épinards hachés surgelés, décongelés et bien égouttés
- 110g de mozzarella râpée
- 1 petit oignon jaune, finement émincé
- 2c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 gousses d’ail, émincées ou pressées
INSTRUCTIONS
- Mettez tous les ingrédients des burgers dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez délicatement. Façonnez douze burgers de même diamètre et d’environ 1 cm d’épaisseur( à peu près la taille des pains). laissez-les reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de les faire cuire.
- Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe et indirect à feu moyen (170 à 230 degré Celsius).
- Faites griller les poivrons de 10 à 12 minutes à feu moyen direct, couvercle fermé, jusqu’à ce que leur peau ait noirci et cloqué, en les retournant de temps en temps. Mettez les poivrons dans un bol et couvrez-les de film alimentaire pour emprisonner la vapeur. Laissez-les reposer 10 minutes environ. Retirez et jetez les peaux noires, le pédoncule et les graines, puis découpez chaque poivrons en six lamelles.
- Huilez légèrement les deux faces des burgers, puis faites-les cuire les burgers de 8 à 10 minutes à feu moyen direct, couvercle fermé autant que possible, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à point. Retournez-les une fois lorsqu’ils se détachent facilement de la grille (si des flammes apparaissent, mettez temporairement les burger à feu indirect). 30 secondes à 1 minute avant la fin du temps de cuisson, posez rondelle de mozzarella sur chaque burger et faites griller les pains à feu direct, côté coupé dessous.
- Tartinez légèrement le dessous des pains de pesto, ajoutez 1 lamelle de poivron, 1 burger et terminez avec le dessus des pains. Servez immédiatement.