INGRÉDIENTS

• 6 oz de chocolat mi-sucré, grossièrement haché
• 1/2 tasse d’eau
• 4 oeufs, séparés
• 1 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de Grand Marnier^MC
• 2 tasses de beurre doux
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 tasse de crème riche
• 2 c. à soupe de sucre

INSTRUCTIONS

1. Faites fondre le chocolat dans un bain marie.
2. Mélangez les jaunes d’oeuf et le sucre dans un chaudron sur un feu BAS (LOW), jusqu’à ce que le mélange épaissit légèrement. Ne faites pas bouillir.
3. Retirez de la source de chaleur, versez dans un grand bol, et ajoutez le Grand Marnier^MC
4. Battez le beurre doux dans le chocolat, et ajoutez le mélange aux jaunes d’oeuf
5. Fouettez la crème jusqu’à ce que de doux sommets se forment, et ajoutez au mélange de chocolat
6. Battez les blanc d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient raides mais non secs, et ajoutez graduellement deux c. à soupe de sucre
7. Ajoutez les blanc d’oeufs au mélange de chocolat
8. Versez ou mettez le mélange dans des verres de dessert individuels, couvrez d’une pellicule de plastique et refroidissez.
9. Peut être confectionné un jour à l’avance

SERVEZ ET PROFITEZ!