INGRÉDIENTS

• Sauce

  • 30 g de beurre doux
  • 1 oignon jaune moyen, haché
  • 240 ml de ketchup
  • 30 ml de sauce soja
  • 30 ml de jus de citron frais
  • ½ cuillère à café de sauce Tabasco®
  • 4 moitiés d’escalopes de poulet sans os ni peau,
    d’environ 170 g chacune
  • Huile végétale
  • Gros sel
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 4 gros pains pour sandwich

INSTRUCTIONS

1. Faites fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne, à feu moyen.
   Ajoutez l’oignon et faites revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit
   tendre, en mélangeant de temps en temps. Ajoutez les ingrédients restants de la
   sauce. Mélangez et laissez cuire pendant 3 minutes environ.
2. Préparez le barbecue en mode de cuisson directe, chaleur
   moyenne (180°C à 230°C).
3. Badigeonnez légèrement le poulet des deux côtés avec de
   l’huile, puis salez et poivrez de manière homogène. Nettoyez les grilles de
   cuisson à l’aide d’une brosse. Faites cuire le poulet au barbecue en mode de
   cuisson directe pendant 8 à 12 minutes à chaleur moyenne, en conservant le
   couvercle fermé autant que possible et en le retournant une fois, jusqu’à ce
   que la viande soit ferme au toucher et qu’elle ne soit plus rose au centre.
   Enlevez la préparation du barbecue et laissez-la reposer pendant 3 à 5 minutes.
   Découpez le poulet en lamelles, ajoutez-les à la sauce, et faites chauffer à
   feu moyen.
4. Passez les pains au barbecue en mode de cuisson directe
   à chaleur moyenne jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés, de 30 secondes à
   1 minute. Constituez chaque sandwich à partir d’un pain et de lamelles de
   poulet.

SERVEZ ET PROFITEZ!