INGRÉDIENTS

• 450 g de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe d’ail haché
• 2 cuillères à café de paprika
• 2 cuillères à café de gros sel
• 1,5 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• ¼ de cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1,4 kg de morceaux de poulet non désossés

INSTRUCTIONS

1. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients de la marinade. Mélangez bien et
   réservez.
2. A l’aide d’un couteau aiguisé, réalisez des entailles de
   13 mm de profondeur dans la viande de poulet à des intervalles de 25 mm.
   Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade et enduisez-les bien, en faisant
   pénétrer la marinade dans les entailles. Couvrez et placez au réfrigérateur
   pendant au moins 8 heures ou 12 heures maximum.
3. Ôtez une grande partie de la marinade des morceaux de poulet. Nettoyez les
   grilles de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites cuire les morceaux de poulet
   au barbecue en mode de cuisson indirecte, à chaleur moyenne (180°C à 230°C), en
   maintenant le couvercle fermé autant que possible, jusqu’à ce que la viande
   soit entièrement opaque et que le jus soit clair, en les retournant de temps en
   temps. Les escalopes et les ailes devront cuire pendant environ 40 minutes,
   tandis que les pilons et les cuisses nécessiteront environ 50 minutes. Servez
   chaud.

SERVEZ ET PROFITEZ!