Roulés aux courgettes

Préparation

15 minutes

Cuisson

8 à 10 minutes

Portions

4

INGRÉDIENTS

  • 3 courgettes moyennes, coupées sur la longueur en tranches de 1/4 po d’épaisseur
  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 4 oz chèvre (fromage de chèvre à pâte molle), à température ambiante
  • pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • pincée de sel kosher
  • 2 c. à soupe tomates séchées dans l’huile, émincées
  • 1 c. à thé huile des tomates séchées
  • 1 c. à thé thym frais, émincé
  • 2 c. à soupe fromage parmesan, fraîchement râpé

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffer le barbecue à température moyenne (MEDIUM). Badigeonner les deux côtés des tranches de courgettes d’huile d’olive et saupoudrer de sel. Placer les courgettes sur le barbecue et griller chaque côté pendant 4 minutes. Voir le Guide de cuisson, à la page 15, pour savoir comment obtenir des marques de grillade parfaites. Une fois les courgettes cuites, les placer sur une grille de refroidissement.
  2. Dans un petit bol, combiner le fromage de chèvre, le sel, le poivre, les tomates séchées, l’huile et le thym.
  3. À l’aide d’une petite spatule, étendre une fine couche du mélange de fromage sur un côté des courgettes. Rouler les courgettes légèrement et les placer sur une petite plaque à biscuits tapissée de papier parchemin, le côté plié vers le bas. Saupoudrer de fromage parmesan. Placer la plaque à biscuits sur les grilles supérieures du barbecue, pendant 15 minutes.
  4. Transférer sur un plateau et servir.

SERVEZ ET PROFITEZ!